Niedobory witaminy D

Dowiemy się dzisiaj czym jest witamina D, jakie korzyści wnosi dla zdrowia oraz jakie są skutki niedobory. Wyjaśnimy sobie również z czego się pozyskuje witamine D.

Witamina D to jedna z kluczowych witamin, niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Witamina D jest unikalna z kilku powodów. Po pierwsze, mamy zdolność do jej syntezy w skórze pod wpływem promieniowania UVB ze światła słonecznego. To oznacza, że nawet krótka ekspozycja na słońce może znacząco przyczynić się do uzupełnienia naszych zasobów tej witaminy. Jednak w naszym klimacie, zwłaszcza w miesiącach zimowych, synteza ta bywa niewystarczająca.

Jedną z głównych ról, jakie pełni witamina D, jest wspomaganie wchłaniania wapnia i fosforu, co ma bezpośredni wpływ na zdrowie naszych kości i zębów. Dzięki niej możemy uniknąć takich schorzeń jak osteoporoza czy krzywica u dzieci. Oprócz tego, witamina D wspiera układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami i chorobami autoimmunologicznymi.

Po drugie, witamina D występuje również w pewnych produktach spożywczych, choć w ograniczonym zakresie. Bogate w nią są przede wszystkim tłuste ryby, takie jak łosoś czy makrela, a także żółtka jaj i wątróbka. Wiele produktów spożywczych jest też wzbogacanych w witaminę D, co ma na celu przeciwdziałanie jej niedoborom w populacji.

Witamina D, znana również jako "witamina słońca", odgrywa kluczową rolę w naszym organizmie i ma wiele korzyści zdrowotnych. Oto kilka z najważniejszych:

1. Zdrowie Kości: Witamina D jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia i fosforu w jelitach, co jest kluczowe dla utrzymania mocnych i zdrowych kości. Jej niedobór może prowadzić do krzywicy u dzieci oraz osteoporozy u dorosłych.

2. Wsparcie Układu Odpornościowego: Witamina ta pomaga wzmocnić układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne w okresach zwiększonej zachorowalności na przeziębienia i grypę. Badania sugerują, że odpowiedni poziom witaminy D może zmniejszać ryzyko infekcji.

3. Poprawa Nastroju i Zapobieganie Depresji: Niedobór witaminy D jest często związany z pogorszeniem nastroju oraz depresją. Uzupełnienie jej poziomu może pomóc w poprawie samopoczucia, zwłaszcza w miesiącach zimowych, kiedy mamy mniej słońca.

4. Zdrowie Serca: Niektóre badania wskazują, że witamina D może mieć korzystny wpływ na zdrowie serca i układu krążenia, pomagając regulować ciśnienie krwi.

5. Waga i Metabolizm: Istnieją dowody sugerujące, że witamina D może wpływać na masę ciała oraz metabolizm, wspierając proces odchudzania poprzez regulację poziomów cukru we krwi.

6. Prewencja Niektórych Nowotworów: Chociaż badania są w toku, niektóre sugerują, że witamina D może zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych typów nowotworów, takich jak rak prostaty czy piersi.

Dostarczanie organizmowi odpowiedniej ilości witaminy D jest możliwe poprzez ekspozycję na słońce, wystarczy już 30 minut przebywać na słońcu z odsłoniętą twarza i szyją aby uzyskać dawke około 4000 UI oraz spożywanie pokarmów bogatych w tę witaminę, takich jak tłuste ryby, jaja i wzbogacane produkty mleczne. Suplementacja może być również wskazana, zwłaszcza w okresach mniejszego nasłonecznienia lub gdy trudno jest dostarczyć odpowiednią ilość witaminy D z diety. Ważne jest jednak, aby przed rozpoczęciem suplementacji skonsultować się z lekarzem, ponieważ nadmiar witaminy D też może być szkodliwy.

Witamine D należy suplementować razem z witamina K2 MK7 ,aby uniknąć zwapnienia w naczyniach krwionośnych z tego względu, że witamina D transportuje wapno do kości. Wysokie dawki witaminy D nie są groźne, nawet spożywanie codziennie dawki 10 000 jednostek miedzynarodowych nie jest szkodliwe ani toksyczne jeśli mamy dobrej jakości suplement oraz stostujemy razem z witamina K2 MK7.

Niedobór witaminy na niskim poziomie poniżej 20 skutkuje osłabieniem pracy organizmu oraz samopoczucia.

1. Osłabienie kości: Witamina D jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia i fosforu, co bezpośrednio wpływa na zdrowie kości. Jej niedobór może prowadzić do osteoporozy u dorosłych oraz krzywicy u dzieci, chorób charakteryzujących się osłabieniem i deformacją kości.

2. Obniżenie odporności: Witamina D wspiera układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami. Osoby z niedoborem tej witaminy mogą być bardziej podatne na przeziębienia, grypę oraz inne infekcje.

3. Problemy z mięśniami: Utrzymanie odpowiedniego poziomu witaminy D przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania mięśni. Jej brak może powodować osłabienie mięśni, bóle i zwiększone ryzyko upadków, zwłaszcza u osób starszych.

4. Zaburzenia nastroju: Coraz więcej badań sugeruje związek między niedoborem witaminy D a depresją. Osoby z niedoborem mogą doświadczać pogorszenia nastroju, stanów depresyjnych czy nawet zaburzeń lękowych.

5. Ryzyko chorób przewlekłych: Niedostateczne spożycie witaminy D może zwiększać ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2 czy niektóre nowotwory.

Większość witaminy D, którą nasz organizm potrzebuje, jest wytwarzana dzięki ekspozycji na promieniowanie ultrafioletowe B (UVB) ze słońca. Proces ten zachodzi w skórze, gdzie związek chemiczny zwany 7-dehydrocholesterolem przekształca się w cholekalcyferol (witamina D3).

Jednak nie tylko słońce może być źródłem tego cennego składnika odżywczego. Witaminę D można także dostarczyć organizmowi poprzez dietę. Produkty spożywcze bogate w tę witaminę to przede wszystkim tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela czy sardynki. Również wątróbka wołowa, żółtka jaj i niektóre grzyby zawierają jej pewne ilości. W wielu krajach mleko, margaryny oraz niektóre soki owocowe są dodatkowo wzbogacane witaminą D, aby pomóc w zapobieganiu niedoborom.

Suplementy witaminy D są szczególnie popularne w regionach o mniejszym nasłonecznieniu, gdzie synteza tej witaminy przez skórę może być niewystarczająca. Ale z czego dokładnie się je wytwarza?

1. Źródła pochodzenia:

- Źródła roślinne: Witamina D2, znana jako ergokalcyferol, jest pozyskiwana głównie z drożdży oraz grzybów, które zostały wystawione na działanie promieni UV. Grzyby, takie jak pieczarki, w naturalny sposób produkują witaminę D2, kiedy są eksponowane na światło słoneczne.

- Źródła zwierzęce: Witamina D3, inaczej cholekalcyferol, jest najczęściej produkowana z lanoliny, która pochodzi z wełny owiec. Lanolina, będąc naturalnym tłuszczem, jest traktowana procesami chemicznymi, aby uzyskać czystą formę witaminy D3.

2. Procesy produkcji:

- Produkcja witaminy D z lanoliny obejmuje kilka etapów: początkowo lanolina jest oczyszczana, następnie poddawana działaniu promieniowania UV, co prowadzi do powstania prowitaminy D3. Ta z kolei jest izomeryzowana do formy aktywnej – cholekalcyferolu.

- W przypadku witaminy D2 z grzybów, istotnym etapem jest ekspozycja na promieniowanie UV, co stymuluje konwersję ergosterolu (prowitamina w grzybach) do ergokalcyferolu.

3. Forma suplementów:

- Suplementy diety mogą przyjmować różne formy: kapsułki, tabletki, krople lub proszki. Wszystkie te formy mają na celu ułatwienie spożycia i przyswajania witaminy przez organizm.

Podsumowując, zarówno witamina D2, jak i D3 są efektywnie wykorzystywane w suplementach, choć witamina D3 z lanoliny jest często preferowana ze względu na jej wyższą efektywność w podnoszeniu poziomu witaminy D w organizmie. Ważne jest, aby wybierać suplementy zaufanych producentów i dostosowywać ich dawkę do indywidualnych potrzeb, najlepiej po konsultacji z lekarzem. Warto również pamiętać, że naturalne, codzienne spacery na słońcu pozostają jednym z najlepszych sposobów na zwiększenie poziomu tej cennej witaminy.